Alfajor de doce de leite

Ingredientes:

- 3 ovos

- 300 g de açúcar
- 300 g de margarina 
- 10 gotas de essência de baunilha
- 500 g de maisena 
- 100 g de farinha de trigo 
- 1 colher (chá) de fermento
- 20 colheres (sopa) de doce de leite 
- 500 g de chocolate ao leite 

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha. Bata bem e, depois, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Amasse com as mãos até formar uma bola. Se precisar, acrescente um pouco mais de maisena, até que a massa desgrude das mãos.  Leve à geladeira para descansar por uma hora. Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito  e leve ao forno para assar. Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima. Passe o "sanduíche" pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos.